การทำขนมไทย ในอดีต ต้องใช้เวลามาก ทุกขั้นตอน มีการประดิดประดอยปั้นแต่งด้วยมือ อาศัยกรรมวิธีธรรมชาติ ช่วยเพิ่มสีสัน และความหอม ให้ขนมไทยสวยงาม น่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่มีขนมไทยบางชนิด ต้องอาศัยการผ่านความร้อนจากเตา เพื่อช่วยให้ขนมสุก มีรสชาติหอมหวาน และเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือ “ขนมบ้าบิ่น” ที่ผิวด้านบน และก้นจะเกรียมเหลือง แต่ข้างในจะนุ่มเหนียวอร่อย และเป็นอีกหนึ่ง “ช่องทาง ทำกิน”
“ขนมบ้าบิ่น” มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา จนถึงปัจจุบันได้มีการพัฒนาเพิ่มคุณค่า และประโยชน์ ให้กับผู้ที่ชอบรับประทานขนมบ้าบิ่น

มีโอกาสได้ลองชิมเมนูนี้มาค่ะ ”ก๋วยเตี๋ยวต้มยำซี่โครงหมู-ไข่ต้ม” แปลกดี … อร่อยด้วย ดูแล้วท่าทาง ทำได้ไม่ยาก เลยจัดการแสดงฝีมือซะ ได้เมนูประจำบ้าน เพิ่มขึ้นมาอีก 1 เมนู ^^V เริ่มจากไปสอย “ซี่โครงหมู” มา 1 แพ็ค จัดการเอามาหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นซะ ซื้อของอื่นๆ มาเพิ่มเติมหน้าตาแบบนี้

อย่างที่บอก … ลองทำครั้งแรก เลยไม่มั่นใจ ต้องหาตัวช่วยสักเล็กน้อย กลัวเตรียมของไม่ครบ search ไป … ดูท่าจะเจอสูตรเด็ด แวะเข้าไปดู 3-4 web/blog เจอสูตรเดียวกันเด๊ะเลย !! เหมือน copy ตามๆกัน ว่าแล้วก็เอาบ้าง … ขอ copy มาใส่ไว้ด้วยคน ขอขอบคุณ ต้นตำรับมา ณ ที่นี้ หุ หุ

นัดแนะกันนาน กว่าจะลงตัวว่าไปหม่ำกันที่บางปู ต้องขอขอบพระคุณบล็อคคุณเพื่อนก้อ ที่พาครอบครัวไปหม่ำมาแล้วแมวก็ไปอ่าน แล้วแมวก็โทรถามว่าสะดวกดายมั้ย แล้วก็เลย เอาที่นี่แหละเฟ้ย อิอิ อันว่ายังมีเพื่อนป้าอีกนางที่ไม่สามารถมาร่วมภารกิจครานี้ คุณเพื่อนนั่นเอง แต่ว่าคุณเพื่อนมีภารกิจที่ต้องดูแลพี่ซูร สามี พวกเราก็เข้าใจนางอยู่ แต่อยากให้มาเป็นที่สุด คุณเพื่อนแสนดี ช่วยหนูใหม่หาร้านตั้งหลายวัน น่ารักเนาะ

เส้นทางการมานั้นออกจะวกวนสักหน่อย วานขอแผนที่จากทางเวปแพอิงน้ำมาลงจักน่อยนะคะ สองอ้วนออกเดินทางกันด้วยความหิวโหย http://www.paeingnum.com/Map.htm ไปตามเส้นทางอ่อนนุช แล้วก็ตามแผนที่เค้าไป ลัดเลาะออกมาทางขนาน เส้นกาญจนาภิเษกค่ะ คนไม่ชินทางนี่ มีสิทธิหาไม่เจอะได้นะเนี่ย

เบรคเรื่องของหวาน ๆ กันบ้างนะคะ วันนี้หันมาดูแลและใส่ใจสุขภาพกันบ้างดีกว่า

เรื่องของเรื่องไม่มีอะไรมากมายเลยคะ แป้งทารต์ที่ทำและอบไว้แล้วเหลือเยอะมาก และก็จนใจไม่รู้จะทำอะไรทานดีแล้ว ก็เลยคิดว่าลองมาทำเป็นของทานเล่นกันดีกว่า น่าจะเข้ากันได้บ้างนะ คิดไปคิดมา หรือว่าเราจะทำไส้กระทงทองดี แต่ด้วยความขี้เกียจที่จะต้องผัดไส้ เลยมาสรุปลงตัวที่ ทูน่าสลัด อาหารเบา ๆ ทานง่าย ๆ แถมไม่อ้วนอีกต่างหาก

หลาย ๆ คนคงเคยได้ยินชื่อร้านนี้กันมาบ้างนะค้า สำหรับตัวเอง เคยขึ้นไปดูวิวแต่ยังไม่เคยลองลิ้มชิมรสเลยเพราะไม่มีตัง 5555 แต่ครั้งนี้เป็นโอกาสพิเศษ คนจ่ายตังค์บอกว่านาน ๆ ที ไม่เป็นไรหรอก แต่กินบ่อย ๆ คงโดนเฉดหัวออกจากบ้าน
Sirocco อยู่บนยอดตึก State Tower ถ.สีลม พอไปถึง คุณพนักงานจะยืนรอรับ ร้านอยู่ชั้น 63 วิวซ้วยสวย ต้องรอคุณพนักงานพาไปที่บาร์เพื่อรอโต๊ะ ระหว่างรอก็ชมวิว เห็นวิวกรุงเทพยามค่ำคืน แต่หวาดเสียวเพราะกลัวความสูง

เคยมากินร้านนี้เมื่อเกือบสิบปีที่แล้ว สมัยยังสาว ๆ หุหุ พอดีแวะมาทำธุระบริเวณใกล้เคียง เฮียเลยชวนมาเพราะชอบบรรยากาศสบายเหมือนอยู่บ้าน งานนี้ก็ตามใจเฮียค่ะ ก็เป็นคนเลี้ยงนี่นา
ร้าน Air Plane อยู่บนถนนหลังสวน เปิดปิดสองช่วง คือมื้อกลางวัน 11.00-14.00 มื้อเย็น 18.00 – 23.00 ใครจะไปก็เล็งหาที่จอดรถให้ดีหละ ต้องอาศัยจอดริมฟุตบาท
ลำบากอยู่เหมือนกันเนอะ วันที่ไปเป็นวันอาทิตย์ช่วงเย็น ๆ กว่าจะได้ที่จอดรถก็ไกลร้าน
ต้องเดินย้อนกลับมา (พอกินอิ่ม เดินกลับไปที่รถก็เสียพลังงาน หิวอีกรอบซะงั้น)

พามาทัวร์ตะลอนกินใกล้บ้านข่อย (ดอนเมือง) กันอีกหน เราก็เชยมากมาย อยู่ย่านนี้มา 10 กว่าปี ไม่รู้จักร้านนี้ซะงั้น ทำเป็นโม้นะเรา แฮร่ม….จริงๆ เค้าเปิดมาได้ประมาณ 2 ปีจ้า ใครผ่านไปผ่านมาร้านนี้ซ่อนตัวอยู่ ถนน สรงประภา เองจ้า ลองแวะมาแล้วจะติดใจในรสชาตินะจ๊ะ~~!!!