เริ่มที่อุปกรณ์บางส่วนของการทำนะคะ – ที่ตัดคุ้กกี้ช่วยได้มากเลยค่ะ ในการตัดรูปแพทเทิร์นต่าง ๆ มีดแกะสลักนี้ก็มีประโยชน์มาก ๆ ค่ะ เพราะเขาคมและเฉือนเนื้อฟอนแดนท์ได้ดี พิมพ์สีเขียวกลม ๆ ที่เห็นเป็นแท่นสำหรับกดลายใบไม้ค่ะ ครั้งนี้ช่วยงานได้มาเลย … ลืมอุปกรณ์สำคัญอีกตัวหนึ่งไป คือ ที่บีบกระเทียมค่ะ …. เอาไว้ทำหนวดุณสิงโต ผมและเสื้อคุณนางฟ้าค่ะ … ไม้จิ้มฟันก็มีประโยชน์ในการจุ่มสีผสมฟอนแดนท์นะคะ …. เราใช้เปลืองมากกกกค่ะ  review: http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tastypastry&month=01-2009&date=29&group=2&gblog=43

อยากทดลองทำในรูปแบบยาก ๆ หลายขั้นตอนอยู่นะคะ แต่ความขยันไม่พอ ก็เลยทำเค้กเป็นแค่ sponge 2 เลเยอร์ เทสลับกับมูสเลม่อนอีก 2 เลเยอร์ แล้วก็แต่งด้วยสตรอเบอรรี่ ตามสูตรที่ใช้อ้างอิงเลยค่ะ … ใครที่ชอบความเปรี้ยวของเลม่อน คงชอบเค้กนี้ค่ะ เพราะเราใช้เลม่อนถึง 4 ผลในการทำมูส แต่ก็ไม่เปรี้ยวมาก รสกลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อเลยค่ะ

ทีระมิสุ นี้ชอบเป็นการส่วนตัวมากค่ะ อาจเป็นเพราะเรารักรสชาติของกาแฟด้วย ก็เลยชอบเป็นพิเศษ ตั้งใจจะทำนานแล้วค่ะ ซิ้อ Mascarpone มาเก็บไว้เป็นเวลานานตั้งสองกระปุก และวันหมดอายุก็กำลังจะมาเยือนในไม่กี่วัน ไม่ทำไม่ได้แล้ว …

เมื่อคืนลองทำ Oat-Cranberry Bars สำหรับเป็นอาหารว่างแก่เพื่อน ๆ ที่จะพบกันในวันเสาร์นี้ ปรากฏว่าไม่ได้ผล คือขนมไม่สวยเหมือนรูปเจ้าของสูตรเขา ฮึฮึ … เพราะเราไปลดเนยจากสูตรดั้งเดิมเขาเยอะน่ะค่ะ …. ก็เลยต้องไปนอนด้วยความเซ็ง ๆ แง ….
ตื่นเช้าขึ้นมา… เอ … แล้วเราจะทำอะไรดีเป็นขนม … เปิดตู้เย็นไปเจอเนื้อฟักทองกระป๋องยังเหลือจากการทำวุ้นครั้งที่แล้ว … ก็เลยนึกถึงโรลฟักทองที่พยายามทำครั้งที่แล้วแต่ไม่สำเร็จ ได้เป็นเค้กชั้นฟักทองไป … เลยตัดสินใจลองทำดูอีกซักครั้ง

เค้กเครป – เครปเค้ก … เรียกแบบไหนดีคะ?? นี้ ตัวเครปเป็นช็อคโกแลตนะคะ ใครที่ไม่ใช่แฟนของช็อกโกแลตอาจไม่ชอบ แนะนำให้ทำเป็นเครปธรรมดา – สูตรในดวงใจเอานะคะ … เราชอบส่วนของครีมเขานะคะ อร่อยดี และปาดเค้กได้ง่ายด้วย อยู่ที่อุณภูมิห้องหลาย ๆ ชั่วโมง ก็ยังเซ็ทตัวดี … คิดว่าเอาไปเป็นใส้และปาดหน้าเค้กทั่วไป ต้องอร่อย แน่ ๆ ค่ะ … ทั้งนี้ยังไม่ได้ทดลอง ค่ะ )))

วันนี้มาพร้อมกับเค้กเบา ๆ ค่ะ เป็นสูตร coffee cake แบบ low fat ที่ผลออกดีทีเดียวค่ะ นุ่มดี ไม่แห้งเหมือนเค้ก low fat ที่เคยลองทำมา เป็นสูตรประจำบ้านของแม่บ้านท่านหนึ่งที่ส่งมาลงในนิตยสาร Taste of Home ปักษ์พิเศษ Healthy Cooking – December/January 2009

เค้กวันนี้ จะมีรูปวิธีทำไม่หมดทุกขั้นตอนนะคะ เพราะไปเสีย self (คำนี้ได้จากแม่มอม-momster ) ช่วงกลาง ๆ ทำมูสแล้วได้เนื้อเจลาตินจับตัวกันเพียบเป็นประวัติการณ์ … ช่วงนี้ทำมูสทีไรมีเครียดทุกที เพราะปัญหาเจลาตินจับตัวนี่แหละค่ะ เพื่อน ๆ น้อง ๆ ที่ชำนาญช่วยบอกวิธีแก้ด้วยค่ะ แต่ก่อนไม่ค่อยเจอเรื่องนี้ เดี๋ยวนี้ยิ่งทำยิ่งเจอ ไม่ทราบเพราะอะไรนะคะ ว่าทิ้งส่วนคัสตาร์ดให้เย็นแล้วน้อ พอผสมกับวิปครีม แล้วมีเป็นลิ่มทุกที

กาแฟหอม ๆ มาเสริฟ์ตอนเช้าแล้วค่ะ สูตรนี้ได้มาจากหนังสือ Delicious Cake เช่นเดิม โดยส่วนตัวแล้ว อาจจะเหมือนกับ Tiramisu กลายๆ ก็ได้ค่ะ เพราะมี Mascarpone Filling แทรกระหว่างชั้น เช่นเดียวกับ Tiramisu เช่นกัน

วิธีการทอดเกี๊ยวซ่าแบบ ออริจินัลนั้น …………แค่ทาน้ำมันบางๆ บนกะทะเทฟล่อน ไฟปานกลาง เอา Gyōza จี่ลงไป พอให้สีสวยๆ เติมน้ำซุปไก่ลงไปสัก 2/3 ของตัว Gyōza เหยาะน้ำมันงาลงไปนิด เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ปิดฝาประมาณ 5 นาที ตัก Gyōza ออกใส่จาน เตรียมเสริฟค่ะ……….

สวัสดีทุกท่านที่แวะเข้ามานะคะ วันนี้มาโพสการบ้านส่ง ขนมปุยฝ้ายเจ้าค่ะ นั่งคุยนอนคุยกะพี่ปุ๊ @ moopu…. ว่า อยากทำปุยฝ้าย เพราะเห็นบรรดาแก๊งค์สาวสวยเค้าทำอวดกันอย่างครึกโครม อดรนทนไม่ไหว อยากทำมั่งค่ะ ถึงแม้คนที่บ้านจะไม่มีใครชอบทานเลยก็ตาม ก็ดันทุรังทำกันไป ทำแจกก็ได้ เหอๆๆ………