วันนี้จะมาแนะนำร้านอาหาร แถวๆ ถนนตะนาว กันครับ …. ชื่อร้าน “โภชน์สภาคาร” หรือ ร้านกุ๊กสมเด็จชาย เป็นร้านอาหารเจ้าเก่าแก่ ขายอาหารไทยรสชาติชาววัง สูตรดั้งเดิม …

จะมาร้านนี้ ถ้าจาก ถนนราชดำเนินกลาง ก็เลี้ยวเข้า ถนนตะนาว ขับมาเรื่อยๆ ผ่านศาลเจ้าพ่อเสือขวามือ ก็ตรงมาอีก ร้านจะอยู่ซ้ายมือก่อนถึงแยกสี่กั๊กเสาชิงช้าประมาณ 20 เมตร …

ร้านแรกอยู่บนถนนตะนาว (ต้องใช้คำว่าบนจริง ๆ เพราะหากก้าวเท้าออกจากร้านเพียงก้าวเดียวก็จะเหยียบถนนตะนาวแล้ว) ร้านนี้ชื่อโภชน์สภาคาร เป็นร้านอาหารที่เปิดขายมาแล้วถึง ๗๗ ปี โดยมากอาหารที่ขายก็เป็นอาหารไทยชาววังสูตรดั้งเดิม เมนูเด็ดของร้านที่อยากชวนให้ลองลิ้มคือข้าวสามสี ข้าวปรุงรสต่าง ๆ ได้แก่ ข้าวหมกที่ใส่ผงกะหรี่สีเหลืองจัดจ้าน ได้กลิ่นเครื่องเทศที่ผัดกับข้าวจนหอม ถัดมาคือข้าวผัดกระเทียม ส่วนที่เห็นสีออกแดงนั้นคือข้าวผัดซอสมะเขือเทศผสมลูกเกด เวลาจะกินข้าวทั้งสามนี้จะต้องราดน้ำปรุงที่มีลักษณะข้น ๆ มีไก่ชิ้นเล็ก ๆในน้ำปรุงด้วย ซดแกงจืดลูกรอกร้อน ๆ ตามเพื่อเพิ่มความคล่องคอในการกิน แกงจืดลูกรอก ทำจากไส้หมูใส่ไข่ต้มแล้วหั่นเป็นแว่น ๆ ในปัจจุบันหากินได้ยากแล้ว หากชอบรสเผ็ดร้อนก็ต้องกินแกงไพรไก่พริกไทยอ่อน ความจริงแล้วคือแกงป่านั้นเอง น้ำแกงเข้มข้น รสชาติดุเดือด หันไปตักปลาสำลีทีละคำที่มีชื่อเรียกและหน้าตาเก๋ไก๋มาดับความเผ็ด เป็นปลาสำลีทอดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำโรยด้วยใบคะน้าหั่นฝอยทอดกรอบ ราดน้ำสลัดและแต่งด้วยมะนาวหั่นชิ้นเล็ก ๆ ไว้สวยงาม จานสุดท้ายเป็นหมี่กรอบรสชาติเปรี้ยวหวาน หากยังไม่อิ่มออกจากร้านแล้วเดินไปด้านข้างมีข้าวเหนียวมูนร้านดัง ชื่อร้าน ก.พานิช ข้าวเหนียวหน้าต่าง ๆ ทั้งสังขยา หน้ากุ้ง หรือหากเป็นช่วงหน้าร้อนก็จะมีมะม่วงสุกหวานฉ่ำให้ได้กินกับข้าวเหนียวอีกด้วย โภชน์สภาคาร (ร้านกุ๊กสมเด็จ) เลขที่ ๔๔๓ ถนนตะนาว เสาชิงช้า กรุงเทพฯ ๑๐๒๐๐ โทรศัพท์ [...]