ร้านหมี่แป๊ะเถว  หมี่ตำรับกวางตุ้ง เปิดบริการมากว่า 60 ปี ถ่ายทอดความอร่อยจากรุ่นสู่ รุ่น แต่เริ่มที่ร้านจะทำเฉพาะเส้นหมี่ ขายคู่ไปกับยี่หูเอ่งฉ่ายอย่างเดียว ร้านนี้เดิมเป็นร้านหมี่เล็ก ๆ อยู่ติดกับโรงเรียนเทศบาลปลูกปัญญา (ถนนสตูล) ใกล้ที่ว่าการอำเภอเมืองภูเก็ต   แต่ด้วยความที่เส้นหมี่นุ่ม น้ำซุปหวานอร่อย กุ้งสด ๆ ตัวโต ๆ, เกี้ยวรสอร่อย  ปัจจุบันจึงขยายสาขาอีก 2 แห่ง คือที่สามกอง (ใกล้ ๆ โรงพยาบาลกรุงเทพฯภูเก็ต)  และตรงข้ามโรงเรียนดาวรุ่ง (ถนนเจ้าฟ้า)ใช้ชื่อเก๋ไก่ว่า “หมี่แปะเถว วี.ไอ.พี.”    สะดวกที่ไหนก็แวะที่นั่นค่ะ แผนที่ จุดเด่นของร้านอยู่ที่เส้นหมี่ และของเคียงต่างๆ จะทำเอง และสดใหม่ชนิดวันต่อวัน  เส้นหมี่จึงมีความเหนียวนุ่ม และหอม กรุ่นกลิ่นไข่ เป็นเอกลักษณ์ของเส้นหมี่ร้านนี้ นอกจากนี้น้ำซุป สำหรับบะหมี่น้ำ ก็เป็นสูตรลับตามแบบฉบับกวางตุ้ง หอมกรุ่นและ หวานล้ำยิ่งนัก เพราะที่ร้านใช้กระดูกหมูล้วนๆ ต้มจนได้ความหวานของน้ำต้มกระดูกหมู สำหรับเมนูเด็ดของร้านคือ  ยิวหูเอ็งฉ่าย (ภาษาจีนฮกเกี้ยน ยิวหู แปลว่า ปลาหมึก เอ็งฉ่าย [...]