โลบะเป็นอาหารของชาวจีนฮกเกี้ยนในมณฑลเบ๊หัง และโลบะในเมืองไทยก็มีอยู่แห่งเดียวคือที่ ภูเก็ต เพราะที่ภูเก็ตนั้นมีชาวจีนฮกเกี้ยนอาศัยอยู่มาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกว่าทำไมอาหารการกินส่วนใหญ่จึงเป็น แบบฮกเกี้ยนเหมือนกับโลบะที่กำลังจะพูดถึงอยู่นี่ยังไงล่ะคะ คำว่า “โล” มาจากพะโล “บะ” มาจากทอด เป็นการนำเครื่องใน หมูสามชั้นและเนื้อหมูรวมทั้งหมูแดงด้วย นำมาต้มพะโล้แล้วจึงนำมาทอดอีกทีหนึ่ง ขอแนะนำโลบะเจ้าเด็ดร้านหนึ่งคือ “เบ่งสองโลบะ” ซึ่ง “เบ่งสอง” คือชื่อเจ้าของร้านนั่นเองค่ะ ร้าน “เบ่งสองโลบะ” ตั้งอยู่บนถนนพูนผลปากซอยพูนผล 3 ในตัวเมืองภูเก็ต ร้านนี้มีอาหารจานเด็ดหลายอย่างให้ลองทาน เช่น หมูพะโล้, เครื่องในพะโล้, หมูสามชั้นพะโล้, เกาเหลาโลบะ, และยังมีหมี่ซั่วโลบะ เส้นใหญ่(ซั่ว)โลบะ มีกลิ่นหอมของพะโล้ เนื้อนุ่ม และเครื่องพะโล้ยังเข้าถึงเนื้อในอีกด้วย โลบะ กะ น้ำจิ้ม หมี่ซั่วผัดแห้ง เส้นใหญ่ซั่วผัดโลบะ นอกจากโลบะแล้วที่นี่ยังมี บะกุดเต๋ รสชาติเข้มข้นอีกด้วย บะกู๊ดเต๋ จากนั้นต่อด้วยอาหารเมนูพิเศษ ไข่ภูเก็ต เป็นไข่ยัดไส้แล้วชุบแป้งทอดอีกที กรอบนอกนุ่มใน แถมยังมีน้ำจิ้มรสเด็ดในถ้วยชา นอกจากนี้ยังมีไส้กรอกทอดที่เสิรฟในจานเดียวกันอีกด้วย ซึ่งไส้กรอกของที่นี่ไม่เหมือนใครเพราะเป็นไส้กรอกที่ทำ มาจากฟองเต้าหู้ยัดไส ้แล้วจึงนำไปทอดอีกทีหนึ่ง ไส้กรอกทอดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า เกี้ยน [...]

ขนมจีนภูเก็ต ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเช้าของคนภูเก็ตไม่แพ้ติ่มซำ แต่สำหรับใครที่ตื่นสายมาสักนิด ก็ยังแวะทานขนมจีนเส้นสดภูเก็ต “ทองพันชั่ง” ได้จนถึงดึก ด้วยเส้นสดทำเองที่นุ่ม ลื่น จะเห็นว่าเส้นขนมจีนมีสีสันสวยงาม ซึ่งเป็นสีที่ได้จากธรรมชาติ เช่น สีม่วงก็มาจากดอกอัญชัน สีเหลืองจากฟักทองและขมิ้น สีเขียวจากใบเตย สีแดงจากดอกดาหลา ฯลฯ ม้วนเป็นก้อนพอดีคำ รับประทานง่าย และน้ำแกงที่ปรับรสชาติให้ทานกันได้ทุกคน น้ำแกงมีให้เลือกทานหลากชนิด ทั้งน้ำยา น้ำยาป่า น้ำพริก เขียวหวาน น้ำเงี้ยว ไตปลา (พุงปลา) น้ำชุบหยำ ซาวน้ำ ในแบบของ “ทองพันชั่ง” รวมทั้งมีผักเคียงหลากหลายชนิดมีทั้งผักที่คุ้นเคยและแปลกตา ทั้งผักดอง รวมถึงผักสด เช่น ถั่วพู แตงกวาสด ถั่วงอกสดหรือต้ม ยำแย้ (ผักพื้นถิ่น คล้ายผักชี) ลูกกล้วยต้ม (กล้วยผลเล็กยังไม่สุกต้มในน้ำ) ยอดใบมันปู สลัดรวมภูเก็ต (มะละกอ แครอท หอมแดง พริกสด ปรุงรสเปรี้ยวหวาน) ใบบัวบก และผักกาดดอง นอกจากผักหลากชนิดที่เอ่ยมาแล้ว ทางร้านยังมีผักอื่นๆ หมุนเวียนมาให้ทานตามฤดู [...]

ชาวบ้านร้านถิ่นรู้จักโรตีเจ้าอร่อยนี้ในนาม “โรตีแถวน้ำ” เพราะบริเวณที่ตั้งร้านในอดีตเคยเป็นท่าน้ำหรือท่าเรือมาก่อน ปัจจุบันก็ยังมีลำคลองให้เห็นอยู่ คนภูเก็ตเรียกท่าน้ำท่าเรือกันว่าแถวน้ำ นอกจากนี้ “แถวน้ำ” ยังเป็นชื่อเรียกสี่แยกบริเวณนี้ด้วย โรตีแถวน้ำมีชื่อทางการบนป้ายหน้าร้านคือ “ภูเก็ตมุสลิม” ลูกค้าบางคนที่คุ้นเคยเรียกตามชื่อเจ้าของร้านว่า “โรตีบังหมีด” ร้านเป็นอาคารห้องแถวหนึ่งห้อง เปิดบริการสร้างความอร่อยหวานมัน ให้แก่ลูกค้ามานานกว่า 50 ปี แป้งโรตีที่เหนียวนุ่มละมุนลิ้น เติมรสหวานมันด้วยนมเนยคุณภาพดี ทุกคำที่เข้าปากจึงต้องยกนิ้วให้ ถ้าไปที่ร้านนี้ตอนเช้าจะพบลูกค้ามากหน้าหลายตา ทั้งอาบัง อาม่า ลูกเด็กเล็กแดงรอหม่ำกันเต็มร้าน เมนูแนะนำของที่นี่ ก็คงไม่พ้น “โรตี” นอกจากโรตีใส่ไข่ โรตีไข่ดาว และโรตีราดนมข้นโรยน้ำตาลอันโอชะแล้ว ยังมีโรตีจิ้มแกงไก่ แกงเนื้อ และแกงปลาอินทรีให้ได้ลิ้มลอง ซึ่งน้ำแกงนั้นเข้มข้นถึงเครื่องเทศอย่างต้นตำรับมุสลิมโดยแท้ สำหรับเครื่องดื่ม แนะนำให้ลองสั่งน้ำถั่วเหลือง ลักษณะเหมือนน้ำเต้าหู้ข้นๆ ที่หอมกลิ่นถั่วเหลืองคั่ว  รสชาติอร่อยไปอีกแบบค่ะ ที่ตั้ง : อยู่บริเวณสี่แยก ถลาง-เทพกระษัตรี หรือสี่แยกแถวน้ำ ตรงข้ามศูนย์ฮอนด้า ริมถนนเทพกระษัตรี ในเทศบาลเมืองภูเก็ต อ.เมือง ภูเก็ต เปิดเวลา : 6.00-12.00 น.

ร้านหมี่ต้นโพธิ์ เป็นร้านที่รู้กันว่า หากไม่ได้กินก็มาไม่ถึง ร้านอยู่ข้างศาลเจ้าฮกหงวนกัง หลังร้านมีต้นโพธิ์ขนาดใหญ่ จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน ที่ร้านคนมักจะแน่นเสมอ เพราะคนมาทานเยอะ และทางร้านจะผัดทีละชามสองชาม หอมแดง และแคปหมูเป็นเครื่องเคียง เส้นหมี่ของร้านหมี่ต้นโพธิ์เป็นแบบฮกเกี้ยนแท้ ๆ ซึ่งเป็นต้นตำรับจากรุ่นก๋งเจ้าของร้านรุ่นแรก และตกทอดมาเรื่อย ๆ เส้นหมี่ฮกเกี้ยนของที่นี่เป็นเส้นหมี่เหลืองเส้นอ้วน ๆ ชวนน่ารับประทาน เหนียว นุ่มกำลังดี เมนูเด็ด คือผัดหมี่ฮกเกี้ยน หมี่ผัดของที่นี่จะมีแบบใส่ไข่และไม่ใส่ไข่ ผัดหมี่ฮกเกี้ยนแบบใส่ไข่ เค้าไม่ผัดไข่ไปกับเส้นด้วยแต่ทำไข่แยกต่างหากคล้าย ๆ กับไข่ลวกเอามาโป๊ะหน้าเส้นหมี่ ไข่ไม่ต้องสุกมากสีเหลืองนวลกำลังดีทำให้ดูน่าทาน  หมี่ฮกเกี้ยนผัดแห้งของที่นี่จะมีน้ำขลุกขลิกอยู่ด้วย ซึ่งทำให้หมี่ผัดไม่เลี่ยนและผัดกับกุ้ง หอย ปลาหมึกและผักกวางตุ้ง นอกจากนี้ยังมีหอมแดง และ กากหมูเป็นเครื่องเคียงอีกด้วยค่ะ นอกจากเส้นหมี่ฮกเกี้ยนแล้ว ร้านหมี่ต้นโพธิ์ยังมีเส้นหมี่ฮุ้นด้วยนะคะ ซึ่งก็อร่อยไม่แพ้กันเป็นเส้นเล็ก ๆ นุ่ม ๆ สีขาวนวล รสเยี่ยมเลยครับนำมาผัดเป็นผัดซีอิ๊วหรือทำราดหน้าก็ได้ครับ และที่สำคัญนะครับ ของเค้าสดจริง ๆ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยครับว่าทำไมคนถึงได้เยอะทุกวัน ที่ตั้ง : 214/7 วงเวียนหอนาฬิกา ถ. ภูเก็ต ต. [...]

ร้านลูกชิ้นปลาอันดามัน ร้านนี้ติดแอร์ เย็นสบาย จุดเด่นอยู่ที่ลูกชิ้น นุ่มเหนียว ทำจากปลาล้วนไม่ผสมแป้ง ได้รับรองผลิตภัณฑ์ OTOP ห้าดาว เมนูเด็ดของที่นี่ คือ “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา” ค่ะ สชาติกลมกล่อม หอมน้ำซุป น้ำซุปใช้กระดูกปลาต้มรวมกับของทะเล รสเค็มอ่อนๆ ทีเด็ดของร้านนี้คือปลาทอดค่ะ ปลาทอดร้อนๆ กรอบนอก นุ่มใน บริการฟรีท่านละ 2 ชิ้นพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด เมนูเด็ดอีกอย่างที่หนุ่ยมักจะสั่งมาทานก็คงจะเป็น “ลูกชิ้นปลาลวก” ค่ะ เพราะถือว่าเป็นไฮไลท์เด็ดของร้านลูกชิ้นปลาอันดามันเลยก็ว่าได้ ถ้าได้มารับประทานจะรู้เลยว่าลูกชิ้นปลาของที่นี่รสชาติไม่เหมือนกับที่อื่นๆ เป็นลูกชิ้นที่ทำมาจากเนื้อปลาแท้ๆ จริงๆ ไม่มีแป้งเจือปน เวลากัดเข้าไปแล้วรู้สึกนุ่มลิ้นมาก ที่สำคัญไม่มีกลิ่นเหม็นคาวเลย นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อแล้ว ก็ยังมีของทานเล่นอีกมากมาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน หมูสะเต๊ะตำรับสูตรชาววัง ฮือก๊วย ฯลฯ ของหวานก็เช่น รวมมิตร ขนมถ้วย และน้ำสมุนไพร ให้ดื่มชื่นใจอีกมากมาย ที่ตั้ง : ถนนดิลกอุทิศ 2 เยื้องโรงแรมรอยัลภูเก็ตซิตี้ ต.ตลาดใหญ่  อ.เมือง ภูเก็ต เวลาเปิด-ปิด: 10.00- [...]

สุนทรีย์กับบรรยากาศและการตกแต่งร้านในสไตล์โมเดิร์น พร้อมต้อนรับลูกค้าด้วยบรรยากาศโปร่ง โล่ง สบาย ที่จะทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลายความเหนื่อยล้าจากการทำงานได้ในทุกค่ำคืน เห็นชื่อร้านดูเก๋ไก๋อย่างนี้ เจ้าของร้านให้ความหมายกับเราว่า ด้วยการดีไซน์การตกแต่งที่มีมุมระเบียงอยู่ทางด้านหน้าของร้าน ที่ลูกค้าเข้ามาก็จะได้สัมผัสกับบรรยากาศเย็นๆ จากสายลมอ่อนๆ จึงก่อเกิดเป็นชื่อร้านระเบียงลม  ระเบียงลมจัดแบ่งพื้นที่ของร้านให้มีทั้งแบบ open air ที่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบบรรยากาศแบบธรรมชาติท่ามกลางความเขียวชอุ่มจากแมกไม้นานาพันธุ์ และอีกมุมหนึ่ง คือ ส่วนด้านในของร้านที่คุณจะรู้สึกเหมือนได้นั่งอยู่ให้องรับแขกแสนสบายและเป็นกันเอง เมนูสุดพิเศษของระเบียงลม มีมากมายหลายอย่าง อาทิ เมนูแนวอินเตอร์อย่างแซลมอนทอดซีอิ๊ว ,อาหารพื้นเมือง หมี่ลวกแกงปู ,เกาเหลาทรงเครื่อง , กระดูกอ่อนต้มมะม่วง , ซี่โครงหมูย่างระเบียงลม , ลาบทอด และเมนูเด็ดอีกมากมายที่รอให้คุณมาลองลิ้มชิมรสด้วยตนเอง ทานอาหารกันจนอิ่มแล้วก็อย่าลืมปิดท้ายความอร่อยกันด้วยเครื่องดื่ม ซึ่งที่ระเบียงลมเขามีมุมบาร์น้ำไว้คอยบริการ ทั้งน้ำผลไม้ กาแฟ และค็อกเทลสูตรพิเศษ อาทิ มาการิก้า , ลอง ไอแลนด์ ฯลฯ ที่สำคัญ ที่นี่เขายังรับจัดงานสังสรรค์ ปาร์ตี้ทุกรูปแบบในสไตล์บุพเฟ่ต์ด้วย ร้านระเบียงลม เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00-01.00 น. เลขที่ 137/15 ถ.เยาวราช ต.ตลาดใหญ่ [...]

ขอนำเสนอร้านอาหารน่ารักๆ อย่างร้าน “PAI YAN YAI” ที่จะทำให้คุณยิ้มได้ด้วยสไตล์การตกแต่งในรูปแบบเก๋ไก๋ไม่ซ้ำใคร ร้านไปยาลใหญ่ เป็นร้านอาหารเล็กๆ ที่เน้นบรรยากาศสบายๆ อบอุ่นและเป็นกันเอง       จุดเด่นของร้าน อยู่ที่การบริการอันน่าประทับใจ รวมถึงรสชาติอาหารที่รับประกันความอร่อย ในราคาไม่แพง ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นคนชอบรับประทาน จึงใส่ใจในคุณภาพของวัตถุดิบเป็นพิเศษ ทั้งนี้ก็เพื่อให้ลูกค้าได้รับสิ่งที่ดีที่สุด และเกิดความประทับใจจนกลับมาใช้บริการอีกครั้ง   การตกแต่งร้านเป็นสไตล์ผสมผสาน ระหว่าง โมเดิร์น กับ เรโทร เด่นสะดุดตาตรง chandelier ห้อยระย้าตัดกับพื้นเพดานสีแดง ฝาผนังด้านข้างประดับด้วยวอลเปเปอร์เป็นรูปภาพประทับใจในมุมต่างๆ ของจังหวัดภูเก็ต อีกทั้งยังเก๋ไก๋ด้วยการนำของเล่นสะสมของเจ้าของร้านมาตกแต่ง เช่น ไอเดียที่นำแบบเรียนในสมัยก่อนมาทำเป็นเมนูอาหาร หรือการนำเอากล่องดินสอมาเป็นที่เก็บเงิน มุมชั้นวางของที่ตั้งโชว์ขนมโบราณที่หาได้ยากในปัจจุบัน ล้วนสร้างรอยยิ้มและความประทับใจให้แก่ลูกค้า รวมถึงเป็นหัวข้อสนทนาให้รำลึกถึงความหลังกันอีกด้วย  ร้านไปยาลใหญ่เปิดให้บริการสองรอบ คือ รอบเช้า จันทร์-ศุกร์ เวลา 7.00-11.00 น. เมนูอาหารเช้าที่แนะนำ ได้แก่ ไข่กะทะ ซึ่งเสิร์ฟมาในกระทะร้อนๆ ทั้งกุนเชียง หมูยอ ล้วนสั่งตรงมาจากร้านขื้นชื่อจากจังหวัดอุดรธานี สัปดาห์ละครั้ง จึงรับประกันความสด อร่อย รับประทานคู่กับ นมตราหมีอุ่นร้อนๆ [...]