ร้านหมี่ต้นโพธิ์ เป็นร้านที่รู้กันว่า หากไม่ได้กินก็มาไม่ถึง ร้านอยู่ข้างศาลเจ้าฮกหงวนกัง หลังร้านมีต้นโพธิ์ขนาดใหญ่ จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน ที่ร้านคนมักจะแน่นเสมอ เพราะคนมาทานเยอะ และทางร้านจะผัดทีละชามสองชาม หอมแดง และแคปหมูเป็นเครื่องเคียง เส้นหมี่ของร้านหมี่ต้นโพธิ์เป็นแบบฮกเกี้ยนแท้ ๆ ซึ่งเป็นต้นตำรับจากรุ่นก๋งเจ้าของร้านรุ่นแรก และตกทอดมาเรื่อย ๆ เส้นหมี่ฮกเกี้ยนของที่นี่เป็นเส้นหมี่เหลืองเส้นอ้วน ๆ ชวนน่ารับประทาน เหนียว นุ่มกำลังดี เมนูเด็ด คือผัดหมี่ฮกเกี้ยน หมี่ผัดของที่นี่จะมีแบบใส่ไข่และไม่ใส่ไข่ ผัดหมี่ฮกเกี้ยนแบบใส่ไข่ เค้าไม่ผัดไข่ไปกับเส้นด้วยแต่ทำไข่แยกต่างหากคล้าย ๆ กับไข่ลวกเอามาโป๊ะหน้าเส้นหมี่ ไข่ไม่ต้องสุกมากสีเหลืองนวลกำลังดีทำให้ดูน่าทาน  หมี่ฮกเกี้ยนผัดแห้งของที่นี่จะมีน้ำขลุกขลิกอยู่ด้วย ซึ่งทำให้หมี่ผัดไม่เลี่ยนและผัดกับกุ้ง หอย ปลาหมึกและผักกวางตุ้ง นอกจากนี้ยังมีหอมแดง และ กากหมูเป็นเครื่องเคียงอีกด้วยค่ะ นอกจากเส้นหมี่ฮกเกี้ยนแล้ว ร้านหมี่ต้นโพธิ์ยังมีเส้นหมี่ฮุ้นด้วยนะคะ ซึ่งก็อร่อยไม่แพ้กันเป็นเส้นเล็ก ๆ นุ่ม ๆ สีขาวนวล รสเยี่ยมเลยครับนำมาผัดเป็นผัดซีอิ๊วหรือทำราดหน้าก็ได้ครับ และที่สำคัญนะครับ ของเค้าสดจริง ๆ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยครับว่าทำไมคนถึงได้เยอะทุกวัน ที่ตั้ง : 214/7 วงเวียนหอนาฬิกา ถ. ภูเก็ต ต. [...]