อาหารประจำชาติที่เราชอบรองจาก อาหารไทย ลาว ญี่ปุ่น เวียตนาม จีน ก็คือ อิตาเลี่ยน ชอบสปาเก็ตตี้มาก ๆ เพราะทำได้หลายอย่างดี ส่วนเมนูนี้ จริง ๆ แล้วจะใช้เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อปลา อะไรก็ได้ที่ชอบ
เวลาไปช๊อปที่ Food Lion จะได้ Magazine (ฟรีอีกแล้ว) เดือนละฉบับ เป็นเรื่องเกี่ยวกับสุขภาพ สูตรอาหาร ฯลฯ แล้วก็เจอกับสูตรนี้ ดูแล้วไม่น่าจะหาเครื่องปรุงยาก คือเวลาถ้าเราดูสูตรอาหารแล้วเครื่องปรุงไม่รู้จัก หรือคิดว่าหาไม่ได้ ก็เลิกคิดจะทำไปเลย
Pork Picatta นี้ รสชาติจะออกเปรี้ยว ๆ จากเลมอน กับเคเปอร์นิด ๆ และก็หอมใบพาสลีย์ด้วย ถ้าไปกินที่ร้าน เขาจะเสริฟกับพาสต้า อร่อยมาก ๆ เคยกิน Cod Picatta กับ พาสต้า อร่อยมาก ๆ

การทำขนมไทย ในอดีต ต้องใช้เวลามาก ทุกขั้นตอน มีการประดิดประดอยปั้นแต่งด้วยมือ อาศัยกรรมวิธีธรรมชาติ ช่วยเพิ่มสีสัน และความหอม ให้ขนมไทยสวยงาม น่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่มีขนมไทยบางชนิด ต้องอาศัยการผ่านความร้อนจากเตา เพื่อช่วยให้ขนมสุก มีรสชาติหอมหวาน และเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือ “ขนมบ้าบิ่น” ที่ผิวด้านบน และก้นจะเกรียมเหลือง แต่ข้างในจะนุ่มเหนียวอร่อย และเป็นอีกหนึ่ง “ช่องทาง ทำกิน”
“ขนมบ้าบิ่น” มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา จนถึงปัจจุบันได้มีการพัฒนาเพิ่มคุณค่า และประโยชน์ ให้กับผู้ที่ชอบรับประทานขนมบ้าบิ่น

มีโอกาสได้ลองชิมเมนูนี้มาค่ะ ”ก๋วยเตี๋ยวต้มยำซี่โครงหมู-ไข่ต้ม” แปลกดี … อร่อยด้วย ดูแล้วท่าทาง ทำได้ไม่ยาก เลยจัดการแสดงฝีมือซะ ได้เมนูประจำบ้าน เพิ่มขึ้นมาอีก 1 เมนู ^^V เริ่มจากไปสอย “ซี่โครงหมู” มา 1 แพ็ค จัดการเอามาหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นซะ ซื้อของอื่นๆ มาเพิ่มเติมหน้าตาแบบนี้

เมื่อต้นเดือน พ่อหมีอ้วนมีโอกาสไปญี่ปุ่นมาค่ะ ^^ คุณภรรเมีย เลยสั่งซื้อของซะเลย ได้ของตามสั่งมาครบทุกอย่าง แถมไม่ต้องจ่ายตังค์ … 5555++ ปั๋วใครหว่า?? น่ารักจริงๆ อิ อิ เลยมีโอกาส ได้ลองหัดทำเมนูอาหารญี่ปุ่น เพิ่มอีกสัก 1 อย่าง เพิ่งจะได้ลองทำครั้งแรกค่ะ … ง่ายกว่าที่คิด ”พิซซ่าญี่ปุ่น” หรือ “Okonomiyaki”

อย่างที่บอก … ลองทำครั้งแรก เลยไม่มั่นใจ ต้องหาตัวช่วยสักเล็กน้อย กลัวเตรียมของไม่ครบ search ไป … ดูท่าจะเจอสูตรเด็ด แวะเข้าไปดู 3-4 web/blog เจอสูตรเดียวกันเด๊ะเลย !! เหมือน copy ตามๆกัน ว่าแล้วก็เอาบ้าง … ขอ copy มาใส่ไว้ด้วยคน ขอขอบคุณ ต้นตำรับมา ณ ที่นี้ หุ หุ

+++ จั่วหัวไว้แบบนี้ เพื่อน ๆ อาจสงสัย นี่เธอจะทำขนมหรือไก่ทอดกันแน่ !!!! วันนี้เก็บตกเอาแอปเปิ้ลที่ขนซื้อมามากมาย แล้วทานไม่หมด ออกมาแปรรูปทำเป็นขนมง่าย ๆ ทานกันค่ะ +++
+++ Apple Crisp ก็แทบจะเหมือน ๆ กับ Apple Crumble เลยนะคะ วันนี้แอนเอาสูตรมาจาก AllRecipe ค่ะ โดยส่วนตัว แอนจะชอบทานขนมไม่ว่า จะเป็นเค้ก คุ้กกี้ หรืออะไรก็แล้วแต่ ที่มีส่วนผสมของผลไม้อยู่ด้วย จะชอบมากเป็นพิเศษ แต่สมาชิกในบ้านไม่มีใครชอบเลย ทุกคนจะใจเดียวกัน เป็น Chocolate Lovers กันซะหมด แอนก็เลยหัวเดียวกระเทียมลีบ Apple Crisp วันนี้ก็เหมือนกัน แอบทำทานคนเดียว ใส่ถาดเล็ก ๆ จุ๋มจิ๋มก็พอค่ะ +++

วิธีการทำ-การขาย “ขนมครกญี่ปุ่น”
ให้เทแป้งลงไปในหลุมของเตาพอประมาณ ทิ้งไว้สักพัก เมื่อแป้งเริ่มสุกก็ใส่ไส้ลงไปบนแป้ง จากนั้นแคะแป้งอีกด้านที่ไม่ได้ใส่ไส้ มาวางคว่ำลงบนแป้งที่ใส่ไส้เอาไว้

อากาศก็ยังแย่อยู่นะคะ (เอ้อไม่รู้จะแย่ไปถึงไหน >*< ) เรามาทำขนมปังเพื่อ สลายความเครียด กันเ

ร้านนี้จะเป็นร้านอาหารจีน ร้านเล็กๆ ใช้เทาวน์เฮ้าส์มาดัดแปลงเป็นร้านอาหาร จะมี ลุงกับป้า 2 คนช่วยกันทำ… ถึงร้านจะเล็กๆ แต่เมนูอาหารที่นี่ รับรองเทียบชั้นภัตตาคารใหญ่ๆ ได้สบายๆ เลย …ลุงแกเคยเป็น เชฟ อยู่ภัตตาคารจีนมาก่อน ตอนหลังมาเปิดร้านเอง…. รสชาติอาหารเลยไว้ใจได้…

  ส่วนผสม หมูสันใน (หั่นชิ้นพอคำ) 1 ถ้วย ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม คะน้าต้นใหญ่หั่น 3–4 ต้น เต้าเจี้ยวดำ (สับละเอียดกับกระเทียม) 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 2 ถ้วย พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้ม วิธีทำ หมักหมูกับซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา นวดเครื่องทั้งหมดให้เข้ากันจนหมูนุ่มเครื่องเข้าเนื้อ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ [...]