“คะน้าฮ่องกงลวกราดน้ำมันหอย”          เครื่องปรุง                คะน้าฮ่องกงหั่นเป็นท่อนๆพอประมาณ        เห็ดหอม 4-6 ดอก        กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ        น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ        น้ำมันหอย 3-5 ช้อนโต๊ะ        น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ        ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ        แป้งมัน 1 ช้อนชา        น้ำสะอาด                วิธีทำ          1.     ล้างผักให้สะอาดก่อน และต้มน้ำรอเอาไว้สำหรับลวกผัก พอน้ำเดือดแล้วเราก็จัดการใส่คะน้าฮ่องกงกับเห็ดหอม ลงไปลวกประมาณ 1 นาที แค่ให้พอกรอบ ไม่สุกมาก แต่ถ้าใครชอบนิ่มๆก็ลวกให้สุกมากอีกหน่อยก็ได้ แล้วเอาออกมาวางให้สะเด็ดน้ำ จัดวางบนจาน             2.      ทำน้ำราด โดยการเอากระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป เอากระเทียมสับลงเจียวให้หอมและใส่น้ำมันหอย ใส่ซอสปรุงรส ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อย เติมแป้งมัน คนให้เข้ากัน รอให้เดือดแล้วตักราดบนคะน้าฮ่องกงและเห็ดหอมที่จัดวางบนจาน [...]