วันนี้มาพร้อมกับเค้กเบา ๆ ค่ะ เป็นสูตร coffee cake แบบ low fat ที่ผลออกดีทีเดียวค่ะ นุ่มดี ไม่แห้งเหมือนเค้ก low fat ที่เคยลองทำมา เป็นสูตรประจำบ้านของแม่บ้านท่านหนึ่งที่ส่งมาลงในนิตยสาร Taste of Home ปักษ์พิเศษ Healthy Cooking – December/January 2009

เค้กวันนี้ จะมีรูปวิธีทำไม่หมดทุกขั้นตอนนะคะ เพราะไปเสีย self (คำนี้ได้จากแม่มอม-momster ) ช่วงกลาง ๆ ทำมูสแล้วได้เนื้อเจลาตินจับตัวกันเพียบเป็นประวัติการณ์ … ช่วงนี้ทำมูสทีไรมีเครียดทุกที เพราะปัญหาเจลาตินจับตัวนี่แหละค่ะ เพื่อน ๆ น้อง ๆ ที่ชำนาญช่วยบอกวิธีแก้ด้วยค่ะ แต่ก่อนไม่ค่อยเจอเรื่องนี้ เดี๋ยวนี้ยิ่งทำยิ่งเจอ ไม่ทราบเพราะอะไรนะคะ ว่าทิ้งส่วนคัสตาร์ดให้เย็นแล้วน้อ พอผสมกับวิปครีม แล้วมีเป็นลิ่มทุกที

กาแฟหอม ๆ มาเสริฟ์ตอนเช้าแล้วค่ะ สูตรนี้ได้มาจากหนังสือ Delicious Cake เช่นเดิม โดยส่วนตัวแล้ว อาจจะเหมือนกับ Tiramisu กลายๆ ก็ได้ค่ะ เพราะมี Mascarpone Filling แทรกระหว่างชั้น เช่นเดียวกับ Tiramisu เช่นกัน

วิธีการทอดเกี๊ยวซ่าแบบ ออริจินัลนั้น …………แค่ทาน้ำมันบางๆ บนกะทะเทฟล่อน ไฟปานกลาง เอา Gyōza จี่ลงไป พอให้สีสวยๆ เติมน้ำซุปไก่ลงไปสัก 2/3 ของตัว Gyōza เหยาะน้ำมันงาลงไปนิด เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ปิดฝาประมาณ 5 นาที ตัก Gyōza ออกใส่จาน เตรียมเสริฟค่ะ……….

สวัสดีทุกท่านที่แวะเข้ามานะคะ วันนี้มาโพสการบ้านส่ง ขนมปุยฝ้ายเจ้าค่ะ นั่งคุยนอนคุยกะพี่ปุ๊ @ moopu…. ว่า อยากทำปุยฝ้าย เพราะเห็นบรรดาแก๊งค์สาวสวยเค้าทำอวดกันอย่างครึกโครม อดรนทนไม่ไหว อยากทำมั่งค่ะ ถึงแม้คนที่บ้านจะไม่มีใครชอบทานเลยก็ตาม ก็ดันทุรังทำกันไป ทำแจกก็ได้ เหอๆๆ………

+++ จั่วหัวไว้แบบนี้ เพื่อน ๆ อาจสงสัย นี่เธอจะทำขนมหรือไก่ทอดกันแน่ !!!! วันนี้เก็บตกเอาแอปเปิ้ลที่ขนซื้อมามากมาย แล้วทานไม่หมด ออกมาแปรรูปทำเป็นขนมง่าย ๆ ทานกันค่ะ +++
+++ Apple Crisp ก็แทบจะเหมือน ๆ กับ Apple Crumble เลยนะคะ วันนี้แอนเอาสูตรมาจาก AllRecipe ค่ะ โดยส่วนตัว แอนจะชอบทานขนมไม่ว่า จะเป็นเค้ก คุ้กกี้ หรืออะไรก็แล้วแต่ ที่มีส่วนผสมของผลไม้อยู่ด้วย จะชอบมากเป็นพิเศษ แต่สมาชิกในบ้านไม่มีใครชอบเลย ทุกคนจะใจเดียวกัน เป็น Chocolate Lovers กันซะหมด แอนก็เลยหัวเดียวกระเทียมลีบ Apple Crisp วันนี้ก็เหมือนกัน แอบทำทานคนเดียว ใส่ถาดเล็ก ๆ จุ๋มจิ๋มก็พอค่ะ +++

+++ อาทิตย์ที่ผ่านมาได้มีโอกาสลองทำ Soufflé Cheesecake สูตรคุณอุ้มหมีค่ะ และขอยืนยัน นั่งยัน นอนยันด้วยอีกคนนึงว่า สูตรเค้าดีเจง ๆ ปกติจะทำชีสเค้กบ่อย ๆ ทั้งเค้ก และพาย (Non-Bake) แต่สูตรนี้ประทับใจค่ะ ถึงแม้จะมีข้อผิดพลาดเล็กน้อย

+++ เมนูวันนี้ แอบไปเอาสูตรชาวบ้านเค้ามาทำอีกแล้วค่ะ สืบเนื่องมากจาก มีพี่ที่รู้จัก หนิดหนม ๆ เค้าซื้อเค้กมาม่อนมาให้ลองชิม การันตีว่าเจ้านี้ อร่อยมาก ๆ ไอ้เราก็สุดแสนจะเชยค่ะ อะไรคือมาม่อน ไม่รู้จัก ไม่เคยกิน พี่เอามาฝาก น้องก็สานต่อ ชิมซะ ให้รู้ว่ามันเป็นยังไง เออแฮะ เข้าท่าอ่ะ หนมไรไม่รู้ นุ่มจัง นี่เหรอ คือมาม่อนเค้ก +++

+++ ไม่พูดพร่ำทำเพลงแล้วดีกว่า คิดไม่ออก ตอนนี้รู้สึกอีนุงตุงนังไปหมด วันนี้อยากทานมัฟฟินค่ะ แต่เบื่อมัฟฟินผลไม้ เหลือบไปเห็น white choc ในตู้เย็น ลองหาสูตรดู เจอของคุณปุ๊กเข้า น่าทานดีจัง ทำเลยดีกว่าค่ะ ทำทานง่าย ๆ เดี๋ยวไปดูกัน ว่าใช้อะไรบ้าง +++

+++ อย่างที่บอกเลยค่ะ ยังไม่ถึงปีใหม่ก็อยากกินซะแร้ววววว เพราะโดยปกติ เราจะเห็นว่า Fruitcake เนี่ย ส่วนใหญ่จะให้กันเป็นของขวัญช่วงปีใหม่
แต่วันนี้ แอนเปิดตู้เย็นมีผลไม้แห้งอยู่เยอะจัง ยังไม่ค่อยได้ใช้ซักที แล้วก็ยังขนซื้อมาเพิ่มอยู่เรื่อย ๆ พอดีว่าไปได้ส้มเชื่อมมาด้วย สีสวยน่าทานดี บวกด้วยความอยากกิน แม่ก็อยากด้วย ลงมือซะเลยย จัดไป อย่าให้เสีย +++