ตับหมูผัดเต้าเจี้ยว ส่วนผสม ตับหมู    300 กรัม เต้าเจี้ยว  1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่หั่นแฉลบ  3 เม็ด ต้นคื่นช่ายหั่นแฉลบ 3-4 กิ่ง วิธีทำ 1. ตับหมู (หั่นชิ้นขนาด 1 นิ้วครึ่ง  หนา 1/4 นิ้ว) ลวกน้ำร้อน 1 ครั้งเพื่อดับกลิ่นคาว 2. เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่เต้าเจี้ยว  น้ำตาลทราย  3.ใส่ตับหมูผัดพอสุก  ใส่ต้นคื่นช่านและ พริกขี้หนู 4. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย   เครื่องปรุง เต้าหู้หลอด 1 หลอด หมูสับปรุงรส 100 กรัม ซุปไก่ก้อน 1/2 ก้อน ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 2 ต้น ผักชี 2 ต้น สาหร่าย น้ำเปล่า 4 ถ้วย   เครื่องปรุงหมูสับปรุงรส หมูสับ 100 กรัม น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา   วิธีทำ 1. นำหมูสับมาผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ คือน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าเครื่องปรุงให้เข้ากับหมูสับ พักไว้ 2. ตัดรากต้นหอมและผักชี นำไปล้างน้ำให้สะอาด [...]

ขอแนะนำเมนูไข่อีกแล้วค่ะวันนี้ ไข่ตุ๋นปูอัด ทำง่าย แต่อร่อยล้ำ ก็ ลองเอาไปทำทานกันดูนะคะ   เครื่องปรุง 1. ไข่ไก่(เบอร์ 1) 3 ฟอง 2. น้ำเปล่า 3. ปูอัด 3-4 แท่ง(หั่นแทยง) 4. แครอทหั่นลูกเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ หั่นแท่งเล็กน้อย 5. ต้นหอมซอย เล็กน้อย 6. ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา 8. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ใส่น้ำในลังถึง จากนั้นนำลังถึงตั้งไฟ ระหว่างรอน้ำเดือด ตอกไข่ใส่ชาม ใช้ส้อมตีไข่ให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน ปรุงรสด้วย ซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำปลา จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ปูอัดและแครอท ที่หั่นเตรียม [...]

สูตรเด็ดไข่เจียว เริ่มกันด้วยเคล็ดลับการเจียวไข่กันก่อน ทำไงให้กรอบๆ ฟูๆ ไข่เจียวกรอบ ส่วนผสม – ไข่ไก่ 1-2 ฟอง  (วางไว้ที่อุณหภูมิห้องให้หายเย็น) – แป้งโกกิผสมน้ำเล็กน้อย – ผงฟู 1/2 ช้อนชา – น้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับปรุงรส – น้ำมันสำหรับทอด (น้ำมันหมูอร่อยที่สุด แต่น้ำมันพืชก็ใช้ได้) วิธีทำ 1. ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยแป้งโกกิที่ผสมน้ำไว้แล้ว ผงฟู  และน้ำปลากับน้ำตาลสำหรับปรุงรส (ใครอยากใส่’ส่วนผสมเพิ่ม’ก็ตามสบาย)  จากนั้นตีไข่กับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนขึ้นฟอง 2. ในกะทะที่ตั้งน้ำมันรอไว้จนร้อนแล้ว (ใช้น้ำมันเยอะๆ ) ให้นำไข่ที่เจียวเตรียมไว้เทจากที่สูงๆ ลงไปทอด ให้เหลือง ฟู  และกรอบทั้งสองด้าน แล้วนำเสริฟร้อนๆ ทานคู่กับซอสพริกเข้ากันดี ( ส่วนผสมเพิ่มก้ออาจจะเป็น  หมูสับ ไก่สับ กุ้ง ปู แฮม แหนม หอย มาม่า ปลาป๋อง พริกสด หอมแดง [...]