วันนี้นำเมนูเพรทเซลนุ่มๆสูตรคุณลูกสน มาคั่นรายการค่ะ ส่วนใหญ่ทำแต่พวกช็อคๆเดี๋ยวจะเบื่อกันซะก่อน ก่อนอื่นก็ต้องขอบคุณพี่บัวมากเลยน่ะค่ะ ถ้าไม่ใด้พี่บัวนี่กรุ๊ปก็คงไม่ได้ทำเพรทเซลอีกไปตลอดชีวิต เพราะว่าตอนแรกๆทำเพรทเซลแต่ละสูตรๆทำออกมาก็ขมปี๋ เซ็ง เครียด ไม่รู้เหมือนกันว่าเกิดจากอะไร เลยลองไปถามคุณพี่บัว เขาก็บอกว่าต้องแช่เพรทเซลในอุณหภูมิปกติ เพราะธรรมดากรุ๊ปจะแช่ในน้ำอุ่นค่ะ มันเลยออกขมๆเฝื่อนๆ

กรุ๊ปได้ทำขนมน่ะค่ะ แต่แค่ไม่มีเวลาอัพบล็อกค่ะ พอดีวันนี้ว่างค่ะเลยมาอัพได้ค่ะ ก่อนอื่นกรุ๊ปอยากจะขอบคุณมี๊เกดมากเลยน่ะค่ะสำหรับสูตร ปะป๊ากรุ๊ปชอบมากเลยค่ะ ทีแรกก็หาสูตรอื่นๆอยู่แต่สุดท้ายก็มาป่ะกับสูตรของมี๊เกด กรุ๊ปขี้เกียจพิมพ์ใหม่น่ะค่ะ นี่แหม่ะเว็บบล็อกของมี๊น่ะค่ะ

อาหารประจำชาติที่เราชอบรองจาก อาหารไทย ลาว ญี่ปุ่น เวียตนาม จีน ก็คือ อิตาเลี่ยน ชอบสปาเก็ตตี้มาก ๆ เพราะทำได้หลายอย่างดี ส่วนเมนูนี้ จริง ๆ แล้วจะใช้เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อปลา อะไรก็ได้ที่ชอบ
เวลาไปช๊อปที่ Food Lion จะได้ Magazine (ฟรีอีกแล้ว) เดือนละฉบับ เป็นเรื่องเกี่ยวกับสุขภาพ สูตรอาหาร ฯลฯ แล้วก็เจอกับสูตรนี้ ดูแล้วไม่น่าจะหาเครื่องปรุงยาก คือเวลาถ้าเราดูสูตรอาหารแล้วเครื่องปรุงไม่รู้จัก หรือคิดว่าหาไม่ได้ ก็เลิกคิดจะทำไปเลย
Pork Picatta นี้ รสชาติจะออกเปรี้ยว ๆ จากเลมอน กับเคเปอร์นิด ๆ และก็หอมใบพาสลีย์ด้วย ถ้าไปกินที่ร้าน เขาจะเสริฟกับพาสต้า อร่อยมาก ๆ เคยกิน Cod Picatta กับ พาสต้า อร่อยมาก ๆ

น้องเอ๋น้อยเขาถามมาว่า ทำเจ้าชีสเค้กนี้แล้วทำไมมันยุบ ตอนที่เราทำครั้งแรกนั้น มันไม่ฟู แต่ไม่ยุบ เราไม่ได้ทำนานแล้ว ตั้งแต่ทำไปรอบสุดท้ายหลายเดือนแล้วละ พังง่ะ น้ำเข้าพิมพ์ ก้นแฉะเลย ปาดข้างหน้ามากินแล้วก็ไม่ได้นึกถึงอีก พอดีน้องเขาสงสัย เลยต้องฟื้นความจำ โดยการทำมากินซะ ทำสองแบบนะ ใส่พิมพ์ 7 นิ้ว กับใส่ถ้วย

ขนมอร่อย ทำง่าย อ้วนง่าย เพราะกินเพลิน ตอนอยู่เมืองไทยเราชอบกินมาก ซื้อไปฝากหลาน อ๊ะ หลานก็กินไม่เลิกจนโดนแม่มันด่า เพราะทำให้ลูกมานกินแต่ขนม ข้าวปลาไม่กิน หมดแล้วค่ะไข่ขาว รอบนี้หมดจริงๆ

^^ หลังจากล้มเหลว จากการทำสปันจ์เค้ก (ส้มกะสตรอบอรี่) มาไม่ต่ำกว่า 3 ครั้ง ยุบบ้าง ฟูยุ่ยบ้าง เป็นไตบ้าง T T คราวนี้ ป้าแต้ ขอลองอีกครั้ง แต่เปลี่ยนเป็น Strawberry Shortcake (ที่ไม่มีสตรอบอรี่^^”) สูตรของหนูวรรณ ที่ดัดแปลงจากสูตรสปันจ์เค้กของคุณแหม่ม Tiara อีกที

การทำขนมไทย ในอดีต ต้องใช้เวลามาก ทุกขั้นตอน มีการประดิดประดอยปั้นแต่งด้วยมือ อาศัยกรรมวิธีธรรมชาติ ช่วยเพิ่มสีสัน และความหอม ให้ขนมไทยสวยงาม น่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่มีขนมไทยบางชนิด ต้องอาศัยการผ่านความร้อนจากเตา เพื่อช่วยให้ขนมสุก มีรสชาติหอมหวาน และเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือ “ขนมบ้าบิ่น” ที่ผิวด้านบน และก้นจะเกรียมเหลือง แต่ข้างในจะนุ่มเหนียวอร่อย และเป็นอีกหนึ่ง “ช่องทาง ทำกิน”
“ขนมบ้าบิ่น” มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา จนถึงปัจจุบันได้มีการพัฒนาเพิ่มคุณค่า และประโยชน์ ให้กับผู้ที่ชอบรับประทานขนมบ้าบิ่น

แม่ปูเคยนั่งดูแมงมุมหลังบ้านสร้างใยสานเป็นตาข่ายเพื่อเป็นกับดักแมลง ธรรมชาติของแมงมุมเวลาสร้างใยนั้น เส้นใยแต่ละเส้นจะเหนียวและทนทาน ทุกตารางนิ้วที่ปักเส้นใยลงไประยะห่างจะเท่ากันเป๊ะๆโดยไม่จำเป็นต้องมีไม้บันทัดมาวัด ธรรมชาติมักจะสร้างสรรค์สิ่งที่น่าอัศจรรย์ให้เราเห็นอยู่เสมอเลยค่ะ
แต่สไปเดอร์เว็บชีสเค้กแม่ปูสู้แมงมุมตัวเล็กๆตัวจริงไม่ได้ค่ะ ใยแมงมุมของแม่ปูก็เลยไม่ค่อยเท่ากันเท่าไหร่ ขอโปรดจงให้อภัย 5 5

ถ้าพูดถึงเค้กกับพาย บ้านแม่ปูจะเน้นกินพายกันเป็นส่วนใหญ่ สาระพัดพายสาระพัดความอร่อย ทำก็ไม่ยากนัก แป้งพายนี่ถ้าทำบ่อยๆก็จะชำนาญไปเองทำแป๊บเดียวก็เสร็จ ช่วงนี้สตอร์วเบอร์รี่ก็ออกมาเยอะมากๆ ทำรูห์บาร์บผสมสตอร์วเบอร์รี่ทาร์ตมั่งพายมั่ง กินสดๆก็นับไม่ถ้วน วันนี้เอาพายอีกสักที

บางคนมือใหม่มากๆอาจจะคิดว่ามูสเค้กแบบนี้ยาก แต่ถ้าดูดีๆแล้วนอกจากการตกแต่งหน้าให้สวยงามก็ไม่มีอะไรมาก สตอร์วเบอรี่มูสเค้กแบบนี้จะมีอยู่สามชั้นง่ายๆค่ะ ชั้นแรกจะเป็นตัวเค้ก สปันจ์ หรือชิฟฟ่อนก็ได้แล้วแต่ใจชอบ ขนาดก็แล้วแต่ชอบ วันนี้แม่ปูอบเค้กใส่พิมพ์ขนาด๗ นิ้วครึ่ง แล้ววางในพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด ๘ นิ้วครึ่ง ชั้นที่สอง จะเป็นมูส คือวิปครีมและสตอร์วเบอรี่ปั่นผสมรวมกัน ชั้นที่สาม เป็นเจลลี่ที่ได้จากการผสมน้ำสตอร์วเบอรี่และเจลาติน