6 หลักการกิน กับ คนวัยทอง

วัยทอง เป็นวัยแห่งการเปลี่ยนแปลง สำหรับท่านชายจะมีช่วงอายุอยู่ระหว่าง 40–59 ปี ส่วนท่านหญิงอยู่ช่วง 45–59 ปี กลุ่มนี้จะเป็นกลุ่มบุคคลที่อยู่ในวัยที่ประสบผลสำเร็จในหน้าที่การงาน ครอบครัว สังคม ส่วนใหญ่มักจะมีน้ำหนักตัวมากเกินมาตรฐาน เพราะมีการใช้กำลังงานน้อยลง ดังนั้นท่านทีอยู่ในวัยนี้ หรือ มีบุคคลในครอบครัวที่อยู่ในวัยนี้ ก็ควรแนะนำให้ลดหรือ ควบคุมน้ำหนักของร่างกายให้พอเหมาะ เอาใจใส่ในเรื่องสุขภาพให้มากขึ้นด้วย   วันนี้มี 6 หลักการกิน กับ คนวัยทอง มาฝากกัน

1. กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ทุกวัน และให้หลากหลายชนิด ไม่ซ้ำซาก หากกินอาหารชนิดเดียวเป็นเวลานานๆ จะทำให้เป็นโรคขาดสารอาหารได้
2. ผู้ที่เป็นโรคอ้วน หรือน้ำหนักมากผิดปกติ มีไขมันในเส้นเลือดกว่า 220 มก./ดล. จำเป็นต้องวางแผนการบริโภคเพื่อลดคอเลสเตอรอล คือ
        – เว้นช่วงการบริโภคเนื้อสัตว์ ไม่ควรบริโภคทุกมื้อ งดหนังไก่ หนังเป็ด
        – งดการใช้น้ำมันจากสัตว์และกะทิในการประกอบอาหาร ให้ใช้น้ำมันพืชแทน เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำ น้ำมันข้าวโพด
        – ลดการบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง ควบคุมให้ต่ำกว่าวันละ 300 มก. 
        – กินปลาทะเล ในปลาทะเลมีกรดไขมันชนิดที่ไม่อิ่มตัวสูง
        – กินอาหารที่มีใยอาหารสูง เพื่อดูดซับไขมันและน้ำดีไว้ในลำไส้ ทำให้ได้รับอาหารที่มีไขมันลดลง
3. กินอาหารประเภทที่ให้สารโปรตีน เช่น ถั่วเหลือง งาขาว กุ้งแห้ง ปลาป่น ปลาทะเล ถั่วแดง ถั่วเขียว ไข่ นม ซึ่งมีกรดอะมิโนอาร์จินีน ช่วยกระตุ้นให้มีการหลั่งไกรทฮอร์โมน ช่วยให้เซลล์เจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
4. กินอาหารประเภทผักและผลไม้ รวมถึงข้าวไม่ขัดสี เพื่อดูดซับไขมันและน้ำดีไว้ในลำไส้ ทำให้ได้รับอาหารที่มีไขมันลดลง
5. กินอาหารที่มีแคลเซียมสูง เพื่อป้องกัน โรคกระดูกพรุน รักษาระดับแคลเซียมและการสูญเสียแคลเซียมในร่างกาย
6. กินอาหารจำพวกพืชที่ให้สารไฟโต เอสโตเจน ฮอร์โมนชนิดนี้ได้จากการสังเคราะห์ แต่ในพืชก็มีเช่นกัน เช่น ข้าวกล้อง มันฝรั่ง มะละกอ ข้าวโพด แครอท บร็อคโคลี กะหล่ำปลี ฟักทอง งา ถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วเหลือง มีประโยชน์โดยเฉพาะกับเพศหญิงที่มีความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม มะเร็งมดลูก   

บทความจาก : หนังสือครัวสยาม