Ads by gorkorcor

ลาบแซลมอน

ส่วนผสม :

• ปลาแซลมอนสด 3 ขีด
• ผักกาดแก้ว ตามชอบ
• แตงกวา 1 – 2 ผล
• หอมแดงซอย 2 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ซอย 2 ช้อนชา
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส

วิธีทำ :

• นำเนื้อปลาแซลมอน มาหั่นสไลด์เป็นชิ้นพอดีคำ กะปริมาณตามชอบ
• เตรียมผักสลัด เด็ดผักกาดแก้วเป็นชิ้น และซอยแตงกวาเป็นเส้นยาว ไม่ต้องบางเกิน
• จากนั้นปรุงน้ำลาบด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว ชิมรสเอาตามใจชอบ
• ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คือ หอมแดง ต้นหอม ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ใส่ผักกาดแก้ว แตงกวา และเนื้อปลาแซลมอน ระวังอย่าคลุกแรงนัก เดี๋ยวเนื้อปลาจะยุ่ยเละ

เสร็จเรียบร้อยอาจจะโรยหน้าด้วยพริกทอดกรอบให้ดูน่าทาน มีเครื่องเคียงเป็นผักสดกินแก้เผ็ดสักหน่อยก็ดี