Ads by gorkorcor

กุ้งมังกรอบราดซอสมะขาม อบร

เครื่องปรุง

กุ้งมังกร                      1   ตัว

พริกชี้ฟ้าแดงซอย         1  เม็ด

หอมแดงซอย               5  หัว

น้ำมะขามเปียก           ½  ถ้วย

น้ำตาลปีป                  ¼  ถ้วย

น้ำปลา                       3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                    ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1.      ล้างกุ้ง ตัดหนวดให้สั้น ผ่าครึ่งตัวตามยาวทั้งเปลือก เอาถุงมูลที่หัวกุ้งออก น้ำไปอบไฟ 300 องศาฟาเรนไฮต์ จนสุก ยกลง จัดใส่จาน พักไว้

2.      ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่หอมแดง เจียวให้เหลือง ตักแต่หอมแดงเจียวขึ้น

3.      ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลาลงในกระทะน้ำมันที่เจียวหอมแดง ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนเหนียวเล็กน้อย ตักราดบนกุ้งที่อบไว้ในข้อ 1 โรยหอมแดงเจียว พริกชี้ฟ้า เสิร์ฟ

ที่มา : naichef