Ads by gorkorcor

ช่วงนี้แม้จะยังเป็นหน้าหนาวอยู่ แต่ก็มีสตรอเบอร์รี่สด ๆ ที่เขานำเข้าจากชิลี – อเมริกาใต้ มาขายในราคาถูก ๆ ตลอดเดือนเลยค่ะ เราเลยถือโอกาสทำสตรอเบอร์รี่เค้กสำหรับวันเกิดของเพื่อนเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาด้วย

อยากทดลองทำในรูปแบบยาก ๆ หลายขั้นตอนอยู่นะคะ แต่ความขยันไม่พอ ก็เลยทำเค้กเป็นแค่ sponge 2 เลเยอร์ เทสลับกับมูสเลม่อนอีก 2 เลเยอร์ แล้วก็แต่งด้วยสตรอเบอรรี่ ตามสูตรที่ใช้อ้างอิงเลยค่ะ … ใครที่ชอบความเปรี้ยวของเลม่อน คงชอบเค้กนี้ค่ะ เพราะเราใช้เลม่อนถึง 4 ผลในการทำมูส แต่ก็ไม่เปรี้ยวมาก รสกลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อเลย

สูตรจาก – The Best of Gourmet – Special Edition หลายปีมาแล้วค่ะ ความจริงสูตรเขาทำช้อทเบรด คล้าย ๆ แป้งพายเป็นฐานเค้ก แล้วเทมูสราดข้างบน แต่เราอยากให้ขนมมีเนื้อนุ่ม ๆ มากกว่า ก็เลยเปลี่ยนเป็น sponge โดยใช้สูตร Biscuit Genoise ที่ทำสำหรับ Red Berry Cake ครั้งที่แล้วนะคะ เพื่อความสะดวกก็ยกเอาส่วนผสมและภาพวิธีการทำมาไว้ที่นี่ด้วยค่ะ

[Show as slideshow]

[View with PicLens]

review: http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tastypastry&month=03-2009&date=03&group=2&gblog=51