Ads by gorkorcor

กุ้งอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม

กุ้งใหญ่  300 กรัม
วุ้นเส้น 1 กำเล็ก แช่น้ำจนนุ่มตัดเป็นท่อนสั้นๆ ๑
กระเทียมปอกเปลือก 6 กลีบ
รากผักชีแก่ ๆ 5 – 6 ราก
ผักชีเด็ดเป็นช่อ ๆ พอประมาณ
ต้นหอม หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ 1 ต้น
มันหมูหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 /4 ถ้วย
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1/ 4 ถ้วย

วิธีทำ

1.  ผสมน้ำปรุงรสสำหรับใช้ราดบนกุ้ง โดยผสมซอปรุงรส   น้ำมันหอย  และ น้ำซุปเข้า

     ด้วยกัน

2.  ล้างกุ้งให้สะอาด ไม่ปลอกเปลือก ผ่าหลังดึงเอาไส้ออกให้หมด

3.  เรียงก้นหม้อที่จะใช้อบด้วยมันหมูแข็ง รากผักชี กระเทียม พริกไทยตามด้วยวุ้นเส้น

    ใส่น้ำปรุงรสลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางกุ้งทับบนวุ้นเส้น แล้วเทน้ำปรุงรสที่เหลือลง

    ไป ปิดฝาแล้วนำหม้อไปตั้งไฟแรง ๆ สัก 5 – 8 นาที ก็สุก ยกลงมาโรยด้วยต้นหอม

    ผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ