Ads by gorkorcor

กุ้งนึ่งนมสด

ส่วนผสม

กุ้งนางตัวขนาดกลาง 5 ตัว (ประมาณ 500 กรัม)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 1/ 4 ถ้วย
น้ำซุป 1/ 2 ถ้วย
เกลือป่น 1/ 2 ช้อนชา
รากผักชี 7 ราก
พริกไทยเม็ดบุบ 1/ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วผ่าเอาส่วนตรงปลายหัวกุ้งออก ใช้ปลายมีดเขี่ยเอาสิ่งสกปรกที่

   เป็นถุงสีดำออกให้หมด จากนั้น

2. ผ่ากุ้งครึ่งตัวตามยาวของตัวกุ้ง (ทั้งเปลือก) แล้วใส่ชามเคลือบทรงกลมแบน หรือชาม

    แก้วทนไฟ

3. ล้างรากผักชี พริกไทยเม็ดบุบพอแตก โรยให้ทั่วกุ้ง

4. ต่อยไข่ใส่ชามอีกใบใส่น้ำซุปแล้วตีให้เข้ากัน เติมเกลือป่น และนมสด คนให้เข้ากัน

    พอเกลือละลายแล้วเทลงบนกุ้ง

5. ยกขึ้นนึ่งในลังถึงที่ตั้งไฟและน้ำเดือดพล่าน แล้วนึ่งประมาณ 12 – 15 นาที จนกุ้งสุก

    ยกลง

6. เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อม ซอสพริก หรือ น้ำปลาและน้ำมะนาว พริกขี้หนู