Ads by gorkorcor

มักกะโรนีผัดไก่

ส่วนผสม
มะกะโรนี      2    ถ้วย
เนื้อไก่       300    กรัม
มะเขือเทศ     2    ลูก
หอมหัวใหญ่ 1/2  หัว
ต้นหอม        3-4 ต้น
ไข่ไก่             2    ฟอง
น้ำมันหอย    3    ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว       2    ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส   1    ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2    ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช         2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
1. เปิดเตาที่ไฟแรง นำน้ำเปล่าใส่กระทะประมาณ 6 ถ้วย รอจนน้ำเดือด นำมะกะโรนี

    ลงไปต้มประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก (หมั่นคนเป็นระยะนะคะ)

2. เมื่อสุกได้ที่แล้วให้ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ทั่วแล้วเทน้ำที่ต้มทิ้ง

    ไป สะเด็ดน้ำและพักไว้

3. ปลอกเปลือกหอมหัวใหญ่ ตัดรากต้นหอม และนำไปล้างน้ำให้สะอาดพร้อมมะเขือ

    เทศ จากนั้นนำหอมหัวใหญ่มาหั่นบางๆ หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ และหั่นมะเขือเทศ

    เป็น 8 ส่วน

4. นำเนื้อไก่มาล้างน้ำให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ

5. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะและใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็นำหอมหัว

    ใหญ่ที่หั่นไว้ใส่ลงไป ผัดจนหอมหัวใหญ่สุกใสและมีกลิ่นหอม จึงใส่เนื้อไก่ที่หั่นไว้

    ลงไป

6. ผัดไก่กับหอมหัวใหญ่ซักพักจนไก่เริ่มสุกก็ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุง

    รส และน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันจนไก่สุก

7. ทำหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ลงไปแล้วยีให้เป็นแผ่นบางๆ รอซักพักจนไข่สุก จึง

    ผัดให้เข้ากัน

8. นำมะกะโรนีที่ต้มไว้ใส่ลงไป จากนั้น ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ และซอสมะเขือเทศตาม

    ลงไปผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันแล้วจึงใส่ต้นหอมที่หั่นไว้ลงไป ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน

    จากนั้นก็ปิดเตาและยกลงได้

10. ตักมะกะโรนีผัดไก่ใส่จาน จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ