Ads by gorkorcor

สำหรับมื้อเพื่อสุขภาพที่ดีในมื้อนี้ ขอแนะนำอาหารเวียดนามที่ร้าน “ครัวคุณยายพวงแก้ว” ซึ่งเป็นร้านอาหารไม่ได้ใหญ่โตมากมายนัก แต่กลับมีเมนูที่น่าสนใจอยู่หลายอย่าง

อันดับแรกแน่นอนว่าที่นี่มีอาหารเวียดนามเป็นอาหารเด่นชูโรง แถมยังเป็นอาหารเวียดนามสไตล์เมืองอุบลราชธานี  และอย่างที่สองที่นี่ยังมีเมนูอาหารอีสานรสแซบสไตล์อุบลเหมือนกัน  นอกจากนี้ยังมีอาหารไทยจานเด็ดอยู่หลายอย่างให้เลือกกินกัน
      
โดยในมื้อนี้ขอเน้นที่อาหารเวียดนามเป็นหลัก ประเดิมเมนูแรกกันด้วย
แหนมเนือง (80 / 120 บาท) ที่มีความโดดเด่นตรงหมูที่ทางร้านทำเองปั้นเองนึ่งและย่างด้วยเตาอบ และมาพร้อมเครื่องเคียงสารพัดทั้งเส้นขนมจีน มะม่วง แตงกวา กระเทียม กล้วยน้ำว้า พริกขี้หนู และที่ขาดไม่ได้น้ำจิ้มแหนมเนือง รสเด็ดที่ทางร้านปรุงเองแบบเข้มข้นและใส่งาขาวบดแทนการใส่ถั่วซึ่งเป็นสูตรเด็ดเฉพาะของอุบล

 
หลังจากห่อแหนมเนืองกินไปหลายคำหันมากิน ปอเปี๊ยะสด (60 บาท) กันบ้าง เมนูนี้คือแผ่นแป้งปอเปี๊ยะสดห่อผักแพว ผักติ้ว  ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ใส่ข่าอ่อน ใส่เส้นหมี่ เส้นขนมจีน และข้างในมีไส้ให้เลือกอยู่ 2 ไส้ คือมีไส้ปอเปี๊ยะเวียดนาม ที่จะใส่หนังหมู  และหมูทอดสับละเอียดลงไป กับอีกไส้เป็นไส้กุ้งสดลวก  จิ้มกินกับน้ำจิ้มแครอทใส่ถั่ว

จากนั้นมาต่อกันที่เมนูขายดีเมนูนี้ ข้าวเกรียบอ่อน (60 บาท) เป็นแป้งข้าวเจ้านุ่มๆ ข้างในสอดไส้ต้นหอมและหมูสับปรุงรส ไส้อัดแน่นห่อม้วนมาเป็นตัวๆ แล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียวทอดหอมๆ และหมูยอเนื้อ กินกับน้ำจิ้มน้ำเชื่อม แป้งนุ่มนิ่มเนียนไส้รสกลมกล่อมเข้มข้น กินกับน้ำจิ้มน้ำเชื่อมเพิ่มรสหวาน เปรี้ยว เจือเผ็ดนิดๆ

เส้นหมี่หมูทอด (75 / 110 บาท) ตัวหมูเป็นหมูสามชั้นหมักเครื่องเทศหลายอย่างมีขมิ้นและผงกะหรี่ด้วย หมักนานกว่า 1 คืนจนเข้าเนื้อหมูแล้วจึงนำมาทอดจนสุก และสะเด็ดน้ำมันจนแห้ง เสิร์ฟมาพร้อมกับเส้นหมี่ขาวที่นำไปลวกจนสุกและนึ่งมาอีกที เคี้ยวหมูทอดนุ่มปากหอมกลิ่นผงกะหรี่อ่อนๆ กินคู่กับเส้นหมี่และราดด้วยน้ำจิ้มแครอทหวานๆ

ได้กินเมนูเวียดนามจานเด็ดไปหลายจานแล้ว หันมากินเมนูอีสานจานเด่นที่มาแล้วไม่ควรพลาดสั่งมาลองลิ้มเด็ดขาดนั่นคือ ส้มตำอุบล (45 บาท) เป็นส้มตำปูปลาร้าสไตล์อุบลแท้ๆ ที่ทางร้านใช้ปลาร้าเคี่ยวอย่างดี กลิ่นหอมได้ที่ และทีเด็ดอยู่ตรงที่จะมีกุ้งฝอยต้ม และเม็ดกระถินให้กินแนมกับส้มตำปูปลาร้ารสชาติจัดจ้าน

สุดท้ายขอปิดมื้ออิ่มกันที่อาหารไทยด้วย แกงเขียวหวานไก่โรตี (80 บาท) ที่เข้มข้นเครื่องแกงเขียวหวานเอามากๆ น้ำแกงหอม หวาน มัน ถึงเครื่องแกงเขียวหวานรสเผ็ดเข้ากันกับไก่เนื้อนุ่ม และกินคู่กับโรตีทอดกรอบเนื้อนุ่ม

ที่เห็นๆ ว่ากินเมนูเด็ดไปก็หลายอย่างแล้ว แต่ขอบอกว่าในเมนูอาหารยังมีอาหารจานเด่นอีกมากมายที่ชวนสั่งให้มากินกันอีก อาทิ ยำไก่กรอบ (70 บาท) ลาบเห็ดออเรนจิ (70 บาท) ลาบทอด (70 บาท) หลนเค็มสับปะรดอุบล (70 บาท) ขนมเบื้อง (65 บาท) ขนมหวานก็มีวุ้นน้ำมะพร้าวอ่อน (5 ชิ้น 40 บาท 9 ชิ้น 70 บาท) และอีกสารพัดอาหารเวียดนาม-ไทย-อีสาน  
            

แผนที่ครัวคุณยายพวงแก้ว

ที่ตั้ง : 91/2 ถ.ร่วมจิตต์ (ใกล้อาคารพีเอ็ม กรุ๊ป) แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสิต กทม.

การเดินทางจากสี่แยกราชวัตร วิ่งตรงมาตามถ.นครไชยศรี ตรงมาจนถึงสี่แยกที่สองจะเห็นไปรษณีย์ดุสิตอยู่ซ้ายมือ ให้เลี้ยวขวาเข้าถ.ร่วมจิตต์ วิ่งตรงมาก็จะเห็นร้านครัวคุณยายพวงแก้ว อยู่ซ้ายมือริมถนน

เปิดบริการ : ทุกวัน เวลา 09.30-20.00 น. มีบริการส่งถึงบ้าน (คิดค่าส่งตามระยะทาง) โทร. 0-2669-6016, 08-1620-4949, 08-1496-0499

ที่มา: www.manager.co.th