ร้านหมี่แป๊ะเถว  หมี่ตำรับกวางตุ้ง เปิดบริการมากว่า 60 ปี ถ่ายทอดความอร่อยจากรุ่นสู่ รุ่น แต่เริ่มที่ร้านจะทำเฉพาะเส้นหมี่ ขายคู่ไปกับยี่หูเอ่งฉ่ายอย่างเดียว

ร้านนี้เดิมเป็นร้านหมี่เล็ก ๆ อยู่ติดกับโรงเรียนเทศบาลปลูกปัญญา (ถนนสตูล) ใกล้ที่ว่าการอำเภอเมืองภูเก็ต   แต่ด้วยความที่เส้นหมี่นุ่ม น้ำซุปหวานอร่อย กุ้งสด ๆ ตัวโต ๆ, เกี้ยวรสอร่อย  ปัจจุบันจึงขยายสาขาอีก 2 แห่ง คือที่สามกอง (ใกล้ ๆ โรงพยาบาลกรุงเทพฯภูเก็ต)  และตรงข้ามโรงเรียนดาวรุ่ง (ถนนเจ้าฟ้า)ใช้ชื่อเก๋ไก่ว่า “หมี่แปะเถว วี.ไอ.พี.”    สะดวกที่ไหนก็แวะที่นั่นค่ะ

แผนที่

จุดเด่นของร้านอยู่ที่เส้นหมี่ และของเคียงต่างๆ จะทำเอง และสดใหม่ชนิดวันต่อวัน  เส้นหมี่จึงมีความเหนียวนุ่ม และหอม กรุ่นกลิ่นไข่ เป็นเอกลักษณ์ของเส้นหมี่ร้านนี้ นอกจากนี้น้ำซุป สำหรับบะหมี่น้ำ ก็เป็นสูตรลับตามแบบฉบับกวางตุ้ง หอมกรุ่นและ หวานล้ำยิ่งนัก เพราะที่ร้านใช้กระดูกหมูล้วนๆ ต้มจนได้ความหวานของน้ำต้มกระดูกหมู

สำหรับเมนูเด็ดของร้านคือ  ยิวหูเอ็งฉ่าย (ภาษาจีนฮกเกี้ยน ยิวหู แปลว่า ปลาหมึก เอ็งฉ่าย คือ ผักบุ้ง) เป็นบะหมี่กวางตุ้งหน้าตาคล้ายเย็นตาโฟแห้งใช้หมี่กรอบแทนเส้น เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปกระดูกหมู  ในชามจะประกอบด้วย กุ้งชุบแป้งทอดกรอบ, หมี่ขาวทอดกรอบ,ผักบุ้งลวก, ปลาหมึกแช่, หมูแดง และมะนาวดอง ใส่น้ำซอสสีแดงซึ่งทำจากเต้าเจี้ยว น้ำซอสสีแดงคอยประสานรสชาติ ของส่วนประกอบทั้งหมดกลมกล่อมเข้ากัน ยี่หูเอ่งฉ่ายจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปชามใสหอมกรุ่น กระดูกหมู  

นอกจากนี้แล้ว ที่นี่ยังมีขนมพื้นเมืองทั้งสดและแห้งวางจำหน่ายตั้งแต่เช้าตรู่ เช่น เกียมโก้ย เปาล้าง ข้าวเหนียวปิ้ง ขนมหัวล้าน เป็นต้น เรียกว่ามาที่นี่แล้วนอกจะได้กินบะหมี่สูตรเด็ด น้ำซุปกลมกล่อมแล้ว ยังได้ขนมกลับไปทานที่บ้านพร้อมๆ กับการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นไปในตัว

เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่