Ads by gorkorcor

โลบะเป็นอาหารของชาวจีนฮกเกี้ยนในมณฑลเบ๊หัง และโลบะในเมืองไทยก็มีอยู่แห่งเดียวคือที่ ภูเก็ต เพราะที่ภูเก็ตนั้นมีชาวจีนฮกเกี้ยนอาศัยอยู่มาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกว่าทำไมอาหารการกินส่วนใหญ่จึงเป็น แบบฮกเกี้ยนเหมือนกับโลบะที่กำลังจะพูดถึงอยู่นี่ยังไงล่ะคะ

คำว่า “โล” มาจากพะโล “บะ” มาจากทอด เป็นการนำเครื่องใน หมูสามชั้นและเนื้อหมูรวมทั้งหมูแดงด้วย นำมาต้มพะโล้แล้วจึงนำมาทอดอีกทีหนึ่ง

ขอแนะนำโลบะเจ้าเด็ดร้านหนึ่งคือ “เบ่งสองโลบะ” ซึ่ง “เบ่งสอง” คือชื่อเจ้าของร้านนั่นเองค่ะ ร้าน “เบ่งสองโลบะ” ตั้งอยู่บนถนนพูนผลปากซอยพูนผล 3 ในตัวเมืองภูเก็ต

ร้านนี้มีอาหารจานเด็ดหลายอย่างให้ลองทาน เช่น หมูพะโล้, เครื่องในพะโล้, หมูสามชั้นพะโล้, เกาเหลาโลบะ, และยังมีหมี่ซั่วโลบะ เส้นใหญ่(ซั่ว)โลบะ มีกลิ่นหอมของพะโล้ เนื้อนุ่ม และเครื่องพะโล้ยังเข้าถึงเนื้อในอีกด้วย

โลบะ กะ น้ำจิ้ม

หมี่ซั่วผัดแห้ง

เส้นใหญ่ซั่วผัดโลบะ

นอกจากโลบะแล้วที่นี่ยังมี บะกุดเต๋ รสชาติเข้มข้นอีกด้วย

บะกู๊ดเต๋

จากนั้นต่อด้วยอาหารเมนูพิเศษ ไข่ภูเก็ต เป็นไข่ยัดไส้แล้วชุบแป้งทอดอีกที กรอบนอกนุ่มใน แถมยังมีน้ำจิ้มรสเด็ดในถ้วยชา นอกจากนี้ยังมีไส้กรอกทอดที่เสิรฟในจานเดียวกันอีกด้วย ซึ่งไส้กรอกของที่นี่ไม่เหมือนใครเพราะเป็นไส้กรอกที่ทำ มาจากฟองเต้าหู้ยัดไส ้แล้วจึงนำไปทอดอีกทีหนึ่ง ไส้กรอกทอดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า เกี้ยน

ไข่ภูเก็ต

ที่ตั้ง: