วันนี้ขอแนะนำ เมนูก๋วยเตี๋ยว ค่ะ  นั่นก็คือ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยรสเด็ด ที่ร้าน “ครัวอรรถรส” ตรงซอยเสือใหญ่อุทิศ ที่เปิดขายมานานกว่า 10 ปีแล้ว

สำหรับเมนู ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยของที่นี่มีด้วยกันทั้งหมด 3 แบบ มีแบบน้ำ (20 บาท) แห้ง (20 บาท) และก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยผัด (30 บาท)  ซึ่งแบบผัดนี้เป็นสูตรพื้นบ้านดั้งเดิมที่มีหน้าตาและรสชาติ คล้ายคลึงกับผัดไท) โดยเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยต้อง มีถั่วฝักยาวฝานบางๆ แคบหมู หัวไช้โป้สับละเอียด ปรุงรสเปรี้ยวด้วยมะนาวสดและออกรสหวาน   ซึ่งทางร้านเขาใช้น้ำปรุงสูตรพิเศษที่ผัดกับน้ำตาลปี๊บ ใส่น้ำมะขามเปียก แล้วก็ปรุงรสแบบต้มยำมาพร้อมสรรพ ใส่น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น ใส่ถั่วลิสงคั่วเองสดใหม่ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ

เมนูต่อมา คือ ปอเปี้ยะทอด (30บาท) เป็นชิ้นพอดีคำ ที่ข้างในห่อด้วยหมูสับ วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ข้าวโพดอ่อน และปรุงรสด้วยเครื่องหมัก มาพร้อมกับน้ำจิ้มที่ทางร้านทำเอง มีส่วนผสมของหัวไชเท้าปั่นละเอียด เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกเหลือง ใส่น้ำบ๊วยและลูกบ๊วย กับน้ำส้มสายชู ปอเปี๊ยะทอดร้อนๆ เคี้ยวกรอบกรุบ จิ้มกับน้ำจิ้มออกรสเปรี้ยว หวาน แกล้มด้วยแตงกวา กับใบสะระแหน่ช่างเข้ากันดี  และถัดมาก็คือ  ขนมจีนน้ำเงี้ยว (25บาท) เป็นอีกหนึ่งเมนูชวนกิน น้ำเงี้ยวก็จะมีครบครันปรุงรสแบบเหนือแท้ใสทั้ง มะนาว หมู เลือด มะเขือเทศ ดอกงิ้ว เครื่องเคียงอย่างครบถั่วงอก ผักกาดดอง มะนาวซีก พริกทอด โรยหน้ากระเทียมเจียว

 

 นอกจากนี้ยังมีขนมจีนน้ำพริก น้ำยากะทิ น้ำเงี้ยว แกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าว น้ำยาป่า แกงไตปลา (25 บาท) ก๋วยเตี๋ยวหลอด (30 บาท) ลาบหมู (45 บาท) ส้มตำผลไม้รวม (35 บาท) บัวลอย (15 บาท) และอีกสารพัดเมนูชวนกินทั้งคาว-หวาน 

การเดินทาง :

ร้าน ครัวอรรถรส อยู่ในซอยรัชดา 36  หรือ ซอยเสือใหญ่อุทิศ (ซอยเดียวกับไก่ย่างเสือใหญ่) แต่เข้าไปลึกกว่า โดยให้วิ่งตรงไปตามซอยอย่างเดียวจนกระทั่งสุดซอยจะเป็นสามแยก ร้านครัวอรรถรสจะอยู่หัวมุมซ้ายมือ สำหรับคนที่ขับรถไปเองต้องเลี้ยวเข้าไปจอดรถในร้านขายเฟอร์นิเจอร์ซึ่งอยู่ซ้ายมือเหมือนกัน แต่ถึงก่อนร้านครัวอรรถรสสัก 20 เมตรเห็นจะได้ แล้วค่อย เดินออกมา เพราะที่หน้าร้านจอดรถไม่ได้เลย ร้านเปิดประมาณ 10 โมงเช้า ขายถึงบ่ายๆ

 ที่มา :  http://www.junjaowka.com/webboard/showthread.php?t=2096