Ads by gorkorcor

เป็ดย่าง“ประจักษ์”สูตร98ปี
 
ด้วยความเยี่ยมยุทธ์ในฝีมือเป็ดย่างร้าน“ประจักษ์”ถนนเจริญกรุงซึ่งสามชั่วอายุคนสร้างชื่อในทำเนียบรสชาติจึงคงกระพันยาวนานถึง98ปีร้านคูหาเดียวแต่ลูกค้าแทบทะลัก
 
พลาดไม่ได้-เป็ดย่างสูตรเฉพาะตัวจากรุ่นปู่เพราะเห็นว่าเครื่องเทศไทยน่าจะส่งรสเป็ดย่างไม่แพ้กันจึงปรับสูตรเป็นของตัวเองหอมเข้มเครื่องเทศเนียนเป็นหนึ่งในความนุ่มเนื้อราดน้ำเต้าเจี้ยวปั่นสูตรเดียวกับที่ผสมในท้องเป็ดฉ่ำสั่งกินเป็นตัวหรือเฉพาะจานข้าวหน้าเป็ดก็ตามแต่อัธยาศัยส่วนใครที่ชอบกินในรสน้ำต้มพะโล้มีส่วนของลิ้นปีกขาและเครื่องในเข้าข่ายชอบกินเส้นต้องบะหมี่น้ำ-แห้งเข้ากันได้ดีกับเป็ดย่างเส้นบะหมี่ไข่เหนียวหนับจากเจ้าประจำที่สั่งผูกขาดนานเนิ่นส่วนหมูแดงนุ่มไร้มันเพราะเลือกใช้ส่วนตะโพกตัดมันทิ้งหมักเกลือ,น้ำตาลปี๊บ,ซีอิ๊วขาว-ดำ,กระเทียมพริกไทยและน้ำผึ้งแท้แต่ไม่ใส่สีประเภทใดๆไม่ต่ำกว่า12ชั่วโมงจึงย่างเตาถ่าน
 
“ประจักษ์”ริมถนนเจริญกรุงหากมาจากถนนสีลมเลี้ยวซ้ายสังเกตป้าย“ไทยธนาคาร”ร้านเลยไปไม่กี่คูหาหากฝั่งตรงข้ามห่างห้างสรรพสินค้าโรบินสันหลายคูหาเปิดบริการ08.30-20.30น.วันธรรมดามื้อกลางวันลูกค้าแน่นโทรศัพท์ที่บ้าน0-2235-6334และ08-3910-1444ราคาอาหารเฉลี่ยประมาณ30-320บาท